Любая рыба - продукт диетический, очень полезный и взрослым, и детям. Сделать ее «повреднее» помогают способы приготовления или соусы, в которых рыба готовится. Но этот рецепт - просто образцово-диетический В нем полезно все: и способ приготовления, и соус. А получается, кстати, очень вкусно. Так что полезное - не всегда невкусное.

1 морская форель весом 1,5 кг
2 больших пучка кресс-салата
200 г нежирной сметаны
2 малосольных огурца
сок половины лимона
соль, свежемолотый черный перец
6 порций
Подготовка: 30 мин. Приготовление: 15 мин.



1. Разделайте форель на филе , удалите все косточки Натрите филе солью и перцем, сбрызните лимонным соком
2. Заверните куски филе в фольгу и запеките в разогретой до 180 °С духовке, 15 мин. Для получения корочки откройте фольгу через 7 мин.
3. Огурцы вымойте и нарежьте тонкой соломкой. Кресс-салат тщательно промойте, обсушите, удалите стебли, листья измельчите. Сметану взбейте венчиком, добавьте огурцы и кресс. Перемешайте и подайте к форели.