Категории   - Первые блюда - Мясные блюда - Рыбные блюда - Десерты - Мучные изделия - На главную           Рецепт дня:   Рольмопс Родина этого блюда с таким смешным для русского уха названием (чудится в нем что-то собачье) - Северная Германия. Именно оттуда рольмопс начал свое победное шествие сначала по странам Балтии, а затем ...Читать далее           Ссылки   Пикша, запеченная в листьях лука-порея 3 января 2010 Обычно у лука-порея используют только белую часть. Но не стоит пренебрегать зеленой. Несмотря на то, что зеленые листья довольно грубы на вид и вкус, при правильной обработке из них можно приготовить много чего интересного. 400 г филе пикши 8 зеленых листьев лука-порея 2 средние луковицы 2 зубчика чеснока 1 небольшой острый перчик чили 1/2 ч. л. молотого кориандра 1/2 ч. л. молотой куркумы половина лимона 2 лавровых листа 2 ст. л. растительного масла соль 2 порции Подготовка: 1 ч 15 мин. Приготовление: 20 мин. С лимона теркой снимите цедру Лук, чеснок и острый перец очистите и измельчите Разогрейте в сковороде растительное масло и обжарьте в нем подготовленные овощи 3 мин Добавьте цедру, кориандр, куркуму. Посолите по вкусу и готовьте на небольшом огне, периодически помешивая, 4 мин. Снимите с огня, остудите Филе пикши разрежьте пополам. Промажьте каждый кусок подготовленной овощной пастой. Накройте пленкой и поставьте в холодильник на 1 ч Вымойте зеленые листья лука-порея. Опустите в кипящую подсоленную воду на 2 мин. Откиньте на дуршлаг и обдайте холодной водой Благодаря этой операции листья порея сохранят свой яркий цвет. Положите 4 листа порея на разделочную доску так, чтобы они слегка заходили один на другой. Уложите на них подготовленные куски пикши Присыпьте сверху мелко раскрошенными лавровыми листиками. Заверните в рулет. Так же заверните второй кусок филе. Сбрызните растительным маслом и запекайте 20 мин. в разогретой до 180 °С духовке. Подавайте горячим. Совет гастронома Лук-порей необходимо очень тщательно промывать в нескольких водах, так как между листьями часто скапливается земля и песок. Кстати, уникальное свойство порея заключается в том, что при правильном хранении количество витамина. С в нем не уменьшается, а увеличивается. кулинарный рецепт Пикша, запеченная в листьях лука-порея бесплатно Каннелони с рыбным фаршем и томатным соусом <<<       >>> Палтус в цитрусовом маринаде Просмотров: 314     Новости по теме Рыбные рулеты на циновке из лука-порея Талисман с имбирем и чили Рыба, запеченная в кукурузных листьях «Сердечки» из камбалы с кольцами из сладкого перца Фриттата с лососем и спагетти Теплый салат из лосося с камамбером Писсаладьер, французский луковый пирог с анчоусами

Главная | Поиск Burda.od.ua Вкусно с Борисом Бурдой