4 куска рыбы (стейки по 170 г)
4 кабачка, нарезанных полосками
100 г несоленого сливочного масла
2 ст. ложки рубленой зелени кинзы
1 ст. ложка тертого сыра
1 ст. ложка оливкового масла
1 красный сладкий перец,
четвертинками

1. Втереть в масло зелень и сыр, выложить в масленку, отставить.
2. Разогреть жаровню (барбекю), смазать решетку оливковым маслом. Куски рыбы также смазать маслом и запекать 3—4 мин. с каждой стороны. Аналогичным способом запечь овощи. Выложить рыбу вместе с овощами на подогретые тарелки. Сверху поместить горкой сырно-масляную смесь.