2 ст. ложки измельченной
зелени базилика
2 ст. ложки оливкового масла
4 куска (стейка) рыбы (по 170—200 г)
Салса
2 крупных помидора, мелко нарезанных
1 маленькая красная луковица,
нашинкованная
1 ч. ложка рубленой зелени базилика
1 ст. ложка оливкового масла
1 ч. ложка лимонного сока

1. Смешать 2 ст. ложки измельченного базилика с оливковым маслом (1 ст. ложка).
2. Смазать этой смесью рыбу, дать немного пропитаться.
3. Разогреть на сковороде масло (1 ст. ложка) и запекать рыбу 2—3 мин. с каждой стороны.
4. Соединить все компоненты салсы по рецепту, тщательно переметать.
5. Подавать рыбу на порционных тарелках в горячем виде, полив сверху томатной салсой.