Категории   - Первые блюда - Мясные блюда - Рыбные блюда - Десерты - Мучные изделия - На главную           Рецепт дня:   Креветки-барбекю 900 г средних свежих креветокв скорлупе200 г папайи, мелкими кусочками2 ст. ложки зелени мятыДольки лимона 2—3 перца чили, резаныхАпельсиновый маринад2 ст. ложки молотого перца чили2 ст. ложки свежей ...Читать далее           Ссылки   Кефаль с кабачками на шпажках 3 января 2010 Лето, выходной день, лесная поляна или лужайка перед домом, вы с друзьями устраиваете барбекю. Красота! Но как же надоели эти шашлыки из мяса. Неужели нельзя придумать что-нибудь оригинальное? Можно! Ну а если не лето и не барбекю, приготовьте это дома на сковороде. И обязательно вспомните о лете. 600 г филе кефали на коже или без 2 небольших кабачка или цукини 8 помидоров черри средний пучок рукколы 2 ст. л. оливкового масла соль, белый перец Для заправки: 1 ст. л. бальзамического уксуса 1 ст. л. лимонного сока 1 ч. л. меда 2 ст. л. оливкового масла 4 порции Подготовка: 25 мин. Приготовление: 8-10 мин 1. Филе кефали натрите солью и перцем. Нарежьте полосками шириной примерно 3 см Сверните каждую полоску рулетом кожей (или той стороной, где была кожа) внутрь. 2. Кабачки нарежьте тонкими продольными лентами, отварите в кипящей подсоленной воде 3 мин. Переложите шумовкой в миску с холодной водой, затем выложите на бумажные полотенца. 3 Сверните ленты из кабачков в рулетики. Нанижите на длинные деревянные шпажки по 2 рулетика из кабачков и кефали, чередуя их между собой 4. Для заправки взбейте венчиком уксус, лимонный сок и мед. Продолжая взбивать, влейте тонкой струйкой оливковое масло. 5. Помидоры черри разрежьте на 4 части. Разогрейте в сковороде оливковое масло, обжарьте в нем рулетики на шпажках по 4 мин. с каждой стороны 6. На блюде разложите листья рукколы, сбрызните заправкой Выложите помидоры и обжаренные рулетики, еще раз сбрызните заправкой. Совет гастронома Эти славные шашлычки можно приготовить и из другой рыбы. Главное, чтобы она хорошо сворачивалась в рулеты. Это может быть нарезанное продольными полосками филе камбалы, небольшого судака, скумбрии. А если вы вместо кабачков возьмете небольшие молодые баклажаны, то у вас получится совсем другое по вкусу блюдо. кулинарный рецепт Кефаль с кабачками на шпажках бесплатно «Мелочь» в хамоне <<<       >>> «Шишка» из карпа Просмотров: 554     Новости по теме Рулетики из палтуса «Сердечки» из камбалы с кольцами из сладкого перца Рыбные рулеты на циновке из лука-порея Салат-барбекю «Морской» Кефаль «Сальтимбокка» Салат из копченой трески с яйцами-пашот и крутонами Салат из кальмаров с медом

Главная | Поиск Burda.od.ua Вкусно с Борисом Бурдой