 |
| |
| |
Рецепт дня: |
| |
Дорада с начинкой из шпината
Дорада («золотая») - испанское название морского леща, в изобилии обитающего в теплых морях, в том числе и в Средиземном Но совсем не чешуя (и слава богу, не цена) делает ее «золотой». Она легко ловит...Читать далее |
|
|
|
| |
|
|
|
|
|
| Теплый салат из лосося с камамбером |
3 января 2010 |
|
 |
 Вот совершенно замечательное блюдо для романтического ужина. Пока ваш любимый или любимая моет и вытирает полотенцем каждый листочек рукколы или открывает бутылку вина, вы успеете сделать все остальное А в результате - вкусно, изысканно, возбуждающе. А главное - сразу и закуска, и горячее.
500 г филе лосося
100 гкамамбера
1 стебель лука-порея (только белаячасть)
большой пучок рукколы
5 ст. л. горчицы с зернами
1 ст. л. лимонного сока
2 ст. л. растительного масла
1 ст. л. меда
1 ч. л. соевого соуса
горсть листьев кинзы
4 порции
Подготовка 25 мин Приготовление: 5 мин.
Рукколу и кинзу выложите на плоское блюдо. Камамбер нарежьте тонкими ломтиками. Лук-порей вымойте и измельчите Филе лосося нарежьте небольшими кусками.
Смешайте в миске горчицу и лимонный сок, положите лосося и обваляйте так. чтобы каждый кусок был покрыт горчицей
Порциями обжарьте подготовленные куски лосося в сильно разогретом масле, по 2 мин. каждую порцию. Готовые куски перекладывайте на блюдо. Добавьте в сковороду 1 ст. л. воды, выложите лук-порей и готовьте, помешивая, до светло-коричневого цвета, 5-7 мин., добавьте мед и соевый соус, перемешайте. Верните в сковороду кусочки лосося и прогрейте. Переложите кусочки лосося на блюдо с зеленью, полейте горячим соусом. Сверху положите камамбер и сразу же подавайте.
Совет гастронома
Если вам нравятся сочетания острого и нежного вкусов, замените часть рукколы молодыми листочками кресс-салата. Только тщательно промойте их в большом количестве воды - в кресс-салате обычно полным-полно песка кулинарный рецепт Теплый салат из лосося с камамбером бесплатно
|
|
| |
|