Категории   - Первые блюда - Мясные блюда - Рыбные блюда - Десерты - Мучные изделия - На главную           Рецепт дня:   Паровая кефаль по-китайски 1 кефаль (около 700 г), потрошеная1 ст. ложка растительного масла1 ст. ложка светлого соевого соуса1 большая морковь,нарезанная тонкой соломкой4 маленьких луковицы,тонкими колечками1 ст. ложка свежего...Читать далее           Ссылки   Кефаль «Сальтимбокка» 4 января 2010 4 куска филе кефали (по 250 г) 16 свежих листьев шалфея 4 тонких ломтика ветчины 1 ст. ложка сливочного масла 2 ст. ложки оливкового масла Дольки лимона Черный перец молотый Соль 1. Тщательно удалить остатки чешуи и мелкие косточки из кефали. Поместить рыбу в миску, посолить и поперчить. 2. Положить с одной стороны каждого кусочка филе по 2 листика шалфея. Завернуть каждый кусок рыбы в ломтики ветчины, накрыть, убрать в холодильник на 30 мин., а лучше на ночь. 3. Разогреть в сковороде сливочное и оливковое масло, положить куски рыбы листом шалфея вниз, жарить 2—3 мин. Затем рыбу перевернуть и жарить еще 2—3 мин., пока мякоть не станет темно-красной. При подаче украсить дольками лимона. Примечание. Кефаль очень хороша в хрустящей обертке из ветчины, которой не дает рыбе пересохнуть в процессе жарки. Очень тщательно удалите из рыбы все мелкие косточки! кулинарный рецепт Кефаль «Сальтимбокка» бесплатно Салат из кураги и креветок <<<       >>> Закуска из копченой форели Просмотров: 307     Новости по теме Паровая кефаль по-китайски Рыба, запеченная в кукурузных листьях Треска по-ямайски Рыба с чипсами и соусом тартар Салат-барбекю «Морской» Креветки-барбекю Зубатка с белым вином и петрушкой

Главная | Поиск Burda.od.ua Вкусно с Борисом Бурдой